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01期初级中式面点师开班 学一门技术享千元补贴
2019年06月18日 
 如今的中式点心品种繁多,造型多样

不管是风味

还是制作技巧,都不断发生着变化

 

 

看到外面琳琅满目的中式点心

你是否也想为家人制作健康美味的美食

要花钱?没时间?没有专业老师辅导?

你是否因为这些原因放弃学面点师?

现在你不用考虑这些了


 

 

2019年6月16日,程琢教育第01期初级中式面点师正式开课,专业老师亲临授课,带大家共赴一场技术与美食的盛宴。

 

 

此次初级西式面点师开班吸引了20余名学员前来上课,有烘焙爱好者,有家庭烘焙小达人,还有烘焙、烘烤店老板……大家努力学习听讲,在课堂上收获颇丰。


 

 

 


什么是中式面点师

 

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃。

 

中式面点师根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料;根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。

 


课程内容

 

面点的基础技法运用

面团制作及造型

馅料制作以及口味特点

发小面团制作特点

油酥面团制作特点

米粉面团制作特点

水调面团特点

 


授课老师

 

袁长山老师

中式面点师职业资格考评员

西式面点师职业资格考评员

国家一级中式面点师

国家一级西式高级技师

劳动培训指导中心授课讲师

曾任无锡某5星级酒店点心部经理

30余年面点师实战工作经验

 


课程费用

 

满足政策享千元补贴

学习期满考试合格发无锡市人力资源和社会保障局颁发的《国家职业资格等级证书》,全国联网可查。

中式面点师(国家职业资格五级)


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报名地址:无锡市北塘区锋尚文创中心401、416室  上课地址:无锡市劳动局职业培训中心塘南一支路4-1号  无锡市北塘区锋尚文创中心401、416室
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