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营养师培训:秋季给宝宝这么吃,健康营养少生病
2016年10月18日 
秋季儿童饮食原则
不管什么季节,均衡饮食都还是排在第一位的。
但在秋季,首先因为干燥,各种口干、咽干、鼻子干、大便干,别提有多不舒服了;营养师培训学校指出再加上多变的气温和湿度,身体抵抗力比较弱的人,比如孩子,就很容易遭到疾病的偷袭。
所以,针对秋季「冷暖多变」「干燥」的季节特点,爸妈们可以在孩子的饮食上做以下这些调整。
1. 多饮水
多喝水,可以少量多饮。
如果孩子不爱喝水,可以给他买个漂亮杯子、以卡通形象作为榜样,或者假装和他比赛喝水。
2. 摄入足够的新鲜蔬菜和水果
尤其是绿叶蔬菜,其水分含量充足,而且含有丰富的水溶性维生素和膳食纤维,对维持体内水分含量和预防便秘非常有帮助。(推荐每天摄入 300~500 克的蔬菜)
3. 饮食卫生要格外注意
营养师培训学校指出秋季是肠道病毒流行的高发季节,尤其是轮状病毒,除了保证食材的新鲜之外,加工过程中也要注意彻底烧熟烧透。
一顿吃不完的食物要彻底加热后再放入冰箱,并且冰箱也要定期消毒清洁。
秋季适合孩子吃的食物
1. 主食
主食可以用杂粮粥(小米、糙米、燕麦米等)、百合粥、银耳粥、蒸山药、煮芋头、南瓜羹、蒸紫薯作为部分主食,替代白米饭。 杂粮和各种薯类都是 B 族维生素的良好来源,能有效保持皮肤润滑、预防口角炎。
2. 蔬菜
白萝卜、胡萝卜、花菜、西兰花、菠菜、西红柿、芥蓝、白菜、芹菜。这些蔬菜富含膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素 C 等,有助于保持体内水分,保持排便正常。
3. 荤菜
河虾、虾仁、各种淡水鱼、鸡、鸭、鸽、猪瘦肉、牛腿肉、豆腐及豆制品。
秋天的荤菜要选择「低脂优质蛋白为主」的,减少食用或不食用动物脂肪含量高的部位,例如五花肉、羊肉等。烹调上应尽量减少烹调用油,以清炖、煨汤、蒸为主。每周保证 2~3 次豆制品的摄入。
4. 水果
梨、苹果、香蕉、柠檬、桔子、柚子、石榴、枣子、猕猴桃、火龙果、罗汉果。大多数孩子都爱吃水果,但每天给予的量应该控制,尤其像香蕉、枣子、葡萄等糖分含量很高的水果,多食不仅影响正餐的食量,也容易造成肥胖。
其他秋天适合吃的食物有牛奶、菌菇、海带、百合,当然最后一个也是最重要的,就是水,要保证孩子每天有足够的水分摄入。
 
咳嗽、腹泻、便秘时怎么吃
1. 腹泻
腹泻期间应注意饮食清淡、易消化,避免高油脂、高蛋白的食物。在严重腹泻时,可以以粥、烂糊面等为主食,尽可能保证热量供应。当宝宝嘴巴没有味道的时候,可适当摄入一些煮熟的苹果。一旦排便的性状恢复,便可逐渐恢复正常饮食。注意补充液体,预防脱水。腹泻期间需要口服补液盐,并注意补充锌元素。营养师培训学校指出家长也可以购买益生菌给孩子补充,有助于快速恢复肠道正常环境。注意:如果孩子同时在吃抗生素类药品,益生菌是不能同时服用的,建议间隔 2 小时候后再服用。
2. 便秘
膳食纤维摄入过少、油脂摄入不足、运动不足、没有养成良好的排便习惯等都会造成便秘的发生。增加一些膳食纤维的摄入,增加肠道蠕动。比如一些多籽类和浆果类水果如猕猴桃、火龙果、草莓、蓝莓等。采用一些粗纤维的杂粮代替一部分主食,如红薯、玉米、杂豆等。给孩子准备一些坚果,作为孩子的零食。(坚果一方面可以补充能量,另一方面,坚果含有大量的不饱和脂肪酸,有助于孩子的头脑发育,而坚果含有的丰富油脂可以润肠通便。)
注意:香蕉和蜂蜜对便秘的效果比较有限,不要为了缓解便秘而多吃。
    3. 咳嗽
咳嗽是人体主动排出体内异物、病毒、细菌的过程。营养师培训学校指出饮食上应以清淡、湿润、易消化的软食、半流质和流质给予孩子饮食。避免辛辣刺激的调味品和食物。保证饮水量也可以缓解炎症带来的不适,但不宜喝果汁或其它高糖饮料。
注意保持室内适当温度湿度,合理安排三餐。食物中推荐粥、面条、南瓜泥、红薯泥、鸡蛋羹、银耳羹等。
感冒、哮喘、细支气管炎、流感或肺炎都会引起咳嗽(以及,咳嗽不会咳成肺炎)。但不论病因是什么,多摄入液体,多喝水都是有帮助的。
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