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烘焙师培训—程琢教育

    烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业,但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店,其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”,西式早餐正在走进市民餐桌。

    烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙师受到了企业的追捧,十分走俏。一线技术人员极具匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,业内已出现很多企业高薪笼络人才,使得烘焙行业最低薪水线高于很多行业。

 

    烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大,其发展势头一直高歌猛进。调查显示,我国烘焙产业一直保持在10%以上的增长速度,2009年已近900亿的产业规模;2010年将超过1000亿,预计2013年会达到1300亿元的产业规模,尤其是二、三线城市,还将连续30年保持30%的高增长。

    烘焙市场有着巨大的市场容量及发展前景。烘焙食品主要包括面包、糕点、饼(饼干、月饼、烤饼等)、方便食品等几大类。现代生活节奏的加快使烘焙食品已成为一种时尚、高效、营养、保健的消费品,倍增出潜力巨大的蓝海市场。

 

培训目标

以培养现代西点烘焙大师为目标,培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、焙烤西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术,培养学生的创新能力,能胜任星级酒店、烘焙坊裱花师、面包师等职务,并具备独立开店的能力。

 

师资力量:

特聘袁老师

国家职业技能鉴定(中西)考评员;

国家职业培训指导中心特邀老师;

国家西式烘焙高级技师;

国家中式面点技师。

 

培训对象:

对烘焙技术感兴趣的“吃货”,有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群等。

 

烘焙师证书

烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员.现在国家颁发的资格证书有:初级工,中级工,高级工,技师,高级技师,技术能手.六个等级.

申报要求

初级工:五级,需要一年以上从业年限

中级工:四级,需要两年以上从业年限

高级工:三级,需要四年以上从业年限

技 师:二级,需要八年以上从业年限

    高级技师:一级,需要15年以上从业年限




老师讲课照片 老师带学员实操
  • 烘焙师职业前景

     

     

        烘焙行业在十几年前还是一个新兴行业,但在短短几年内就有了长足发展。现在各大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店,其营业额很可观。不少家庭早餐不再是一味的中式“豆浆油条”,西式早餐正在走进市民餐桌。

        烘焙行业的高速发展也带来了巨大的人才需求缺口。在大中城市,烘焙师受到了企业的追捧,十分走俏。一线技术人员极具匮乏,大多数烘焙企业技术人员严重不足,业内已出现很多企业高薪笼络人才,使得烘焙行业最低薪水线高于很多行业。

        烘焙产业在我国食品行业中所占比重越来越大,其发展势头一直高歌猛进。调查显示,我国烘焙产业一直保持在10%以上的增长速度,2009年已近900亿的产业规模;2010年将超过1000亿,预计2013年会达到1300亿元的产业规模,尤其是二、三线城市,还将连续30年保持30%的高增长。

        烘焙市场有着巨大的市场容量及发展前景。烘焙食品主要包括面包、糕点、饼(饼干、月饼、烤饼等)、方便食品等几大类。现代生活节奏的加快使烘焙食品已成为一种时尚、高效、营养、保健的消费品,倍增出潜力巨大的蓝海市场。

  • 烘焙师报名方式

    报名须带证件:
    身份证正反两面复印件两份
    两寸近期免冠蓝底照片两张
    工作年限证明相关合同复印件
    学历证书复印件

    课程分类:
    1、兴趣班
    2、职业资格证考证班

    报名地址:无锡市北塘区民丰路198号锋尚文创中心416室
    报名电话:051082801109

  • 烘培师培训课程

     

         一、面包类:黄金面包、椰奶面包、水果包、菠萝包、特香包、日式甜面包、丹麦面包、牛角包、布里欧餐包、白吐司面包、蛋皮肉松面包、竹炭面包、车轮面包、千层手撕包、黑列巴健康面包、北海盗牛奶吐司蜂蜜小面包、酸奶吐司、甜甜圈、脆皮面包 老式光头、新式光头法式面包、水条面包、汤种面包、肉松餐包、玉米餐包、杂粮健康面包、全麦列巴面包等。

      二、 蛋糕类彩贝蛋糕、虎皮蛋糕、天使卷糕、瑞士卷、海绵蛋糕、肉松蛋糕可可蛋糕卷、黄金蛋糕、绿茶蛋糕、杂粮蛋糕、妈咪蛋糕、竹炭巧克力蛋糕无水蛋糕、大理石蛋糕、奶酪蛋糕、重油蛋糕、黄金奶酪蛋糕、雪芳蛋糕、三角糕雪山蛋糕、黑森林、十里香蛋糕、魔宝蛋糕、长白糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕等。


      三、 中西点类杏仁巧克力圈、葡萄斯康、无水桃酥、炉果、宫庭酥椰香酥、方块酥、椰蓉酥、绿茶酥、老婆饼、蛋挞、葡式蛋挞、扭酥 、三角酥、椰蓉球、麻雀酥、黄金酥、蛋黄酥、蓝莓酥瓜子酥、大饼干、曲奇、巧克力曲奇、学卡饼、罗马盾牌、牛舌酥菊花酥、有水桃酥、凤梨酥等。


      四、 无糖食品类无糖面包、无糖蛋糕、无糖菠萝饼、无糖一口酥无糖海苔饼、无糖小西点、无糖抹茶酥、无糖麦片酥、无糖花生饼、无糖开口笑无糖老婆饼、无糖南瓜饼等。

  • 烘焙师师资力量
     特聘袁老师

    国家职业技能鉴定(中西)考评员;

    国家职业培训指导中心特邀老师;

    国家西式烘焙高级技师;

    国家中式面点技师。

  • 烘焙师开班信息
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报名地址:无锡市北塘区锋尚文创中心401、416室  上课地址:无锡市劳动局职业培训中心塘南一支路4-1号  无锡市北塘区锋尚文创中心401、416室
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